茶叶网网讯：这段Ajit的茶事虽然并不是关于天才而害羞的物理学博士，但也是充满了科学的想象力和物理研究般的精准调配，还有第二代移民对于东西方茶文化的完美融合，而其中最珍贵的配方是亲情，兄妹情、母子情。Ajit的茶事，可以是充满人文气息的电影，更可以是热血沸腾的文化创业优秀案例，还可以是一个用数字写给茶和世界的小情书。

 

      Carnab street是我很喜欢的一个小小的地方，夹在regentstreet和oxford street之间，有不从众的品牌和有特色的吃喝，用店铺围起来的院子还时常有乐队表演，Camellia茶室就在这里的三楼，经过，就一定不会错过，因为窗台上摆满了各色茶具。

 

       一、从投行到茶室

 

        英气勃勃侃侃而谈的Ajit其实不太像一般茶室的主人，细聊之下，才发现他原本在投行做着“大生意”，而全身投入茶的世界，最初只是为了帮妹妹。美丽的妹妹是顺势疗法专家，高挑美丽却一直饱受皮肤过敏的困扰。

 

        为了解决自己的问题，她参考了印度、英国的植物与现代医疗方式，甚至还专门研究了中国的中草药，从印度、斯里兰卡选茶，然后在伦敦开始纯手工的调配，而最早的Camellia的茶室只有现在1/4的大小，仅仅是为了口味测试。这里没有落座的地方，只能买了拿走。

 

       从2008开始，这个小摊位门前，总是排满了人，如果今天没喝到，明天还会再来。两年后，Ajit彼时已经在投行做到相当的职位，但为了妹妹的理想，为了让更多的人在美味芬芳的茶中解决皮肤问题，他选择了离开，投身到小小的茶店。立即扩容租下左右邻居的店面，而且让身为艺术家的母亲开始重新设计包装与店面，从小店变成品牌。

 

        二、从红酒到药茶

 

        此时，Ajit毫不掩饰自己对于茶的狂热与喜爱，四年前的红酒专家，此时已经是一个标准的调制茶大师。不仅和妹妹认真学习研究茶、草药、花的各种习性、功效与口味，更从单纯的个人皮肤因素延展到洞察目标人群的需求。于是，在美肤茶之外，他们延展出更多的功效性茶，助眠、放松肌肉、集中精神，等等。

 

       在综合的口味上，他们也开发出红茶与玫瑰、柑橘、桃子的完美组合。在Ajit看来，一壶好茶，就是一瓶好红酒，关键在于配搭的创意，而最大的享受则是细细体会味道中的层次，融合、协调但不改不藏原味才是真正的好茶。

 

       中国的白茶口感柔和，茶味甘甜，所以被Ajit和他的妹妹选来做更被女性青睐的风味果茶。比如目前店里最红的，尤其是被远道而来 的日本和中国客人推崇的杏白茶，里面就通过白茶与杏肉果粒及金盏花和黄玫瑰花蕊的完美融合，让味觉在花、果、茶中起舞，仿佛是夏天南法的小镇般清新而美好。

 

         三、从伦敦到世界

 

         Ajit除了配合妹妹继续草药的奇幻旅行，他更开始用投行的思路扩展着Camellia的商业模式。把英国最传统的茶室变成真正时髦的都市小聚场所，从一家茶店的线下经营开始电商与社会化媒体的综合传播，向时尚行业取经，从零售拓展到高端定制业务。

 

        比如，在著名的伦敦香格里拉The Shard，对，就是那个号称伦敦新地标之一的The Shard，他们的迎宾茶和下午茶的特调香格里拉茶就是Ajit和妹妹的共同杰作；奢华的设计师酒店Sanctum Soho里非常男性化的专门配合雪茄和威士忌而独创的茶，又或者是迪拜的黄金酒店的金叶茶都出自Ajit和妹妹的创意，有时为了口味，有时为了酒店或者品牌的传统故事，甚至有些设计是从视觉出发，有茶的颜色去配合品牌的故事。

 

         Ajit有三个愿望，一是用更跨界的方式和更大胆的想象力，把Camellia变成全球知名的茶品牌；二是打败单一茶，让口味丰富无边界的调和茶成为世界上最流行的茶；三，把Camellia茶室开到全世界，让世界各地的人都能好好享受健康和好味的茶。

 

         四、Ajit的茶建议

 

         1、不可不试的美肤茶：不仅能有效的解决各种皮肤炎症问题，关键是柔和的口感和富含植物自然芬芳的口味，完全没有其他任何一种花草茶的药味或者干涩的口感，男女适宜；

 

       2、花草茶的冲泡时间要相对传统茶更久，80度以上的高温度水至少5分钟，才能让各种植物的疗效充分释放出来被身体吸收。

 

      所以，如果你到伦敦来，千万不要错过位于Kingly Court 212的Camellia茶室哟，它的邮编是W1B 5PW, 好茶、好点心、好环境，还有，这里的音乐也非常出色哦！（茶业复兴）