分辨小青柑的好坏可以从以下几个方面入手：

一、外形

• 优质小青柑：柑果圆润，柑皮油亮厚实，皮质密实，油胞均匀且有光泽，颜色呈墨绿色。陈放半年以上的小青柑，表面还可能出现白霜，这是生晒柑在烘焙过程中产生的。
• 劣质小青柑：柑果呈枯黄色，柑皮薄且稀软，油胞分布不均且大小不一。

二、香气

• 优质小青柑：闻起来有自然的柑香和茶香，香气持久、高扬且令人舒爽。
• 劣质小青柑：闻起来柑香不纯粹，有异杂味，甚至会带有仓味。

三、汤色

• 优质小青柑：茶汤红亮清透，无浑浊、杂质和沉淀物。
• 劣质小青柑：茶汤深暗，浑浊有沉淀物。

四、口感

• 优质小青柑：入口醇厚顺滑，柑茶融合，协调饱满，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
• 劣质小青柑：入口寡淡或伴有刺激感，喉咙发干发涩，饮后体感不适。

五、产地与工艺

• 产地：优质小青柑多产于广东新会，特别是传统核心一线产区的天马、梅江、东甲、西甲、茶坑等地。这些地区的小青柑挥发油更丰富，药用价值高。
• 工艺：制作工艺对小青柑的品质有很大影响。全生晒的小青柑香气厚实，口感润滑，回甘足；半生晒的小青柑结合了晒制和低温烘干，味道浓郁耐泡；高温烘干的小青柑虽然价格便宜，但不耐泡；低温烘焙的小青柑则能保持一定的后期转化空间，口感较好。

六、品牌与价格

• 品牌：选择知名品牌的小青柑，通常在鲜叶供应、生产设备、工艺流程等方面都有严格的标准，品质更有保障。
• 价格：虽然价格不是判断小青柑品质的唯一标准，但过低的价格往往意味着品质可能存在问题。消费者应理性看待价格，不要盲目追求低价。